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Les Recettes & Astuces Nos Astuces Monder les tomates
Les Recettes & Astuces Nos Astuces Monder les tomates
| Monder les tomates |
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| Écrit par J.R. DUVAL |
| Samedi, 13 Janvier 2007 14:03 |
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pour éliminer la peau des tomates, on les monde. c'est à dire qu'on les plonge 30 secondes dans l'eau bouillante avant de les peler et, selon l'usage réservé, on les coupe en 2 puis on les presse dans la paume de la main pour éliminer pépins et eau de végétation. mais il ne faut pas au préalable, c'est à dire avant de les plonger dans l'eau bouillante, d'entailler leur peau d'une petite croix pour rendre leur épluchage plus facile. conseil. le couscoussier se révèle très utile pour peler les tomates. il convient de placer seulement quelques minutes les tomates au contact de la vapeur. cette méthode a un avantage: le fruit conserve toute sa fermeté. |
| Mise à jour le Dimanche, 12 Décembre 2010 11:56 |
le restaurant est ouvert
du mardi midi au dimanche midi
sauf mercredi soir
du mardi midi au dimanche midi
sauf mercredi soir
ouverture possible pour les groupes
ouvert certains jours fériés (renseignez vous)
Restaurant Le Jardin de Léontine
37 Le Grand Chemin
50290 Bréville sur mer
Normandie - France
Tél : +33 02 33 50 47 28
Fax : +33 02 33 50 34 92
37 Le Grand Chemin
50290 Bréville sur mer
Normandie - France
Tél : +33 02 33 50 47 28
Fax : +33 02 33 50 34 92
